Foto: Brownies Kukus 4 Telur Lembut Nyoklat Lumer - Anti Gagal untuk Pemula
Brownies kukus sederhana adalah jenis kue basah berwarna coklat gelap yang kini menjadi kue kesukaan hampir semua orang. Baik itu brownies kukus biasa atau brownies kukus premium, cita rasanya yang lezat dengan taburan coklat hitam khas bisa menggugah selera siapa saja.
Sehingga tidak dipungkiri lagi jika kue brownies saat ini sangat disukai banyak orang. Karena alasan inilah kue brownies banyak dijual secara online ataupun offline.
Brownies Kukus vs Brownies Panggang
Pada umumnya kue brownies mempunyai 2 macam, yaitu dikukus dan dipanggang. Jika brownies kukus mempunyai cita rasa yang lebih lembut serta sedikit basah sehingga tidak bikin seret, sementara brownies panggang teksturnya lebih garing karena kering.
Bahan-bahan Brownies Kukus Sederhana (Loyang 24x10x7)
Bahan basah:
- 4 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP / emulsifier
Bahan kering (ayak):
- 80 gram tepung terigu serbaguna
- 35 gram coklat bubuk
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan tim + isian:
- 120 gram mentega
- 75 gram coklat blok (DCC)
- 1 sachet SKM coklat (40gr)
Cara Membuat Brownies Kukus 4 Telur Anti Gagal
- Mixer telur, gula, SP sampai mengembang putih berjejak 8-10 menit.
- Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk balik pakai spatula pelan, jangan over mix.
- Lelehkan mentega + DCC, tunggu hangat, masukkan ke adonan, aduk balik rata.
- Ambil 2 sdm adonan campur dengan SKM coklat untuk lapisan tengah.
- Tuang 1/2 adonan ke loyang beralas baking paper. Kukus 10 menit (kukusan sudah panas, tutup alasi serbet).
- Tuang lapisan SKM, kukus 10 menit.
- Tuang sisa adonan, kukus 20 menit sampai matang. Angkat, dinginkan, potong.
Tips: Pakai api sedang saja, jangan api besar biar permukaan tidak bergelombang dan tidak bantat.